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产品在各行业中的应用
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产品在乳制品企业中的应用
2016-03-16 09:20 来源:未知 点击:
牛奶、羊奶、还原乳、奶粉(片)、炼乳、奶酪、乳糖等乳制品生产过程的消毒
  
概述
    乳制品是副营养化物质,加工过程很容易受微生物污染,因此选择合适的消毒剂很重要。二氧化氯不仅 菌消毒作用强于其他类消毒剂,而且不会破坏乳制品的营养成分,对人、动物无害。目前发达国家一讲二氧化氯应用到几乎所有需要 菌消毒的食品加工领域。
 二氧化氯可以适用于牛奶、羊奶、马奶等液体乳类、还原奶(乳)、奶粉(乳片)奶片、炼乳、乳脂肪、奶酪、干酪、如冰激凌和干酪素、乳糖、乳清粉浓缩乳清蛋白等其他乳制品类的加工制造过程的 毒、消毒、保鲜
主要成分】CLO2、含量8-10%  【性状】固体、白色粉末  【保质期】一 年
产品规格】
  ☆30g/袋×40袋/桶×6桶/箱
  ☆50g/袋×25袋/桶×8桶/箱
  ☆100 g/袋×100袋/箱
  ☆200g/袋×50袋/箱
  ☆500g/袋×20袋/箱
母液的配制】1:将一袋(100克)粉剂均匀加入2公斤水中(严禁将水倒入粉剂中)搅拌均匀,静置10-15分钟至完全溶解,即得到2公斤(浓度为4000mg/L)的母液(即4000ppm),然后将母液按表中所列比例加水稀释使用(本品纯度高在配制母液过程中有时会啪啪的响声均属正常):
二氧化氯消毒剂在乳制品加工中的消毒方法
  1. 调奶用水、生产用水的消毒:按照国家饮用水标准,投入二氧化氯消毒液投加浓度为0.5-1mg/l。
  2. 运输工具、进厂大门、进入车间处鞋靴池等的消毒:用100-200mg/l的二氧化氯消毒液侵泡、喷洒。
  3. 车间和冷库内部环境消毒:以1000mg/l二氧化氯消毒液熏蒸空气或100-200mg/l的二氧化氯消毒液喷洒或擦拖。
  4. 管道罐体等带CIP系统的消毒:以50-100mg/l的二氧化氯消毒液泵循环消毒15分钟以上或侵泡8小时过夜。
  5. 灌装机、灌装头、传送带等设备表面的消毒:100mg/l的二氧化氯消毒液擦拭。
  6. 工作人员手、鞋靴、衣物、工具等物品消毒:清洗后,用30-100mg/l的二氧化氯消毒液侵泡。
注意事项
     ☆消毒剂应现用现配,每个包装宜一次用尽。配制时,先放水再加粉剂,次序不能颠倒。
     ☆本品宜吸潮,请于低温、避光、干燥处保存。
     ☆稀释宜用塑料、玻璃等非金属容器。
     ☆本品不慎接触人体立即用清水冲洗。
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